こだま工房では、材料から丁寧に時間を掛けて造ったどぶろくや
毎日手間ひまかけて作った自慢のコシヒカリ米、梅干、漬け物に味噌の他、
季節ごとの山形の特産品の販売を行っております。

愛情をたっぷり注ぎ、素材からこだわりました。こだま工房のどぶろく、コシヒカリ、味噌や漬物、そのほか季節限定の山形の特産品をご提供します。

愛情をたっぷり注ぎ、素材からこだわりました。こだま工房のどぶろく、コシヒカリ、味噌や漬物、そのほか季節限定の山形の特産品をご提供します。
山形の季節限定特産品

山形の丸なす漬け

ぎゅっと締まった実をパリパリな食感-山形の丸なす漬け
丸なす漬け
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露の乾かないうちに朝採りした茄子をすぐに漬け込み、翌日に貴方の食卓にお届けします。コロコロと小ぶりで丸く、かわいらしい形の丸なす漬けです。

原料である「薄皮丸なす」は米沢では「窪田なす」、庄内では「民田なす」と呼ばれています。現在では改良種が多く出ていますが、こだま工房では昔からの在来種を大事に大事に育てています。

氷水に浮かべて、きりっと冷やしていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

浅漬けだからこそ味わえる、果物のようなジューシーさと、ぷりぷりと歯切れの良い食感を、ぜひこの機会にお試しください!

【山形の丸なす漬け】
150g入
350円(税込・送料別)

山形の小茄子漬け

まるでサラダを食べているような食感。朝露残る新鮮な茄子を浅漬けに-山形の子茄子漬け
山形の小茄子漬け
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露の乾かないうちに朝採りした茄子をすぐに漬け込み、翌日に貴方の食卓に届けます。皮が柔らかく、まるでサラダのようなシャッキリ!ぷりっ!とした食感の漬物です。

浅漬けだからこそ味わえる、果物のような ジューシーさと食感を、ぜひこの機会にお試しください!

【山形の小茄子漬け】
150g入
350円(税込・送料別)
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農家レストラン こだま工房(どぶろく・農産物の販売と季節ごとの田舎料理)
〒995-0111 山形県村山市大字大久保甲95番地  tel/fax 0237-54-3906(工房) 0237-54-2034(自宅)
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