こだま工房では、材料から丁寧に時間を掛けて造ったどぶろくや
毎日手間ひまかけて作った自慢のコシヒカリ米、梅干、漬け物に味噌の他、
季節ごとの山形の特産品の販売を行っております。 また、農家レストランでは素朴な田舎料理をこしらえて皆様のお越しをお待ちしております。(予約制)

愛情をたっぷり注ぎ、素材からこだわりました。こだま工房のどぶろく、コシヒカリ、味噌や漬物、そのほか季節限定の山形の特産品をご提供します。

こだま工房いちおしの商品
米も麹も徹底した自家製。丁寧に手間と時間を掛けて、出来上がったどぶろくです。

▲お米のつぶつぶを口の中でかみながら飲む触感は、一度飲んだらクセになります。辛口であり、吟醸酒並みの芳醇(ほうじゅん)な香りはほかのどんな日本酒にも負ける気がしません!土作りから、米から、愛情こめて造った美味しいどぶろくをぜひ一度ご賞味ください。

全国初の快挙!こだわりのどぶろくをくわしく見てみる⇒

精米したその日に直送!葉山の清水と、魚沼と同じ性質の土壌を使って、おいしいお米を作りました

▲世界中の米の品種の中で最もおいしいと言われるお米、コシヒカリ。 あまみと粘りがあり、年間を通しておいしくいただけます。 時間がたっても美味しさが持続する特長があり、お弁当やおにぎりなどにもおすすめです。玄米で冷蔵保存された秘蔵のコシヒカリを、精米したその日に直送いたします!

山形のうまい米!太陽の恵みをたっぷり受けたコシヒカリです⇒

季節限定商品-春限定桃色のどぶろく ▲山形の季節限定特産品!桃の節句にぴったりなどぶろくが出来ました。
こだま工房手づくり、春限定【桃色のどぶろく】です。
ほのかな桃色は紅麹特有のもので、着色料は一切使用しておりません。フルーティーな香りで、やや甘口に仕上げています。

一足早い春をお届け!
こだま工房がオススメする桃色のどぶろくです ⇒

こだわりの商品
 
お味噌お味噌
まろやかな甘味と舌触りが自慢。味噌汁や和え物にどうぞ。他規格あり。
1kg 650円(税込・送料別)
完熟梅干完熟梅干
しその香りが食欲を増進させます。 毎日の食卓に。
200g 650円(税込・送料別)
ぺそら漬け
ぺそら漬け
朝採りなすを塩と唐辛子で漬け込んた漬物。温かいご飯と一緒に。
200g 420円(税込・送料別)
おみ漬けおみ漬け
細かく刻んだ野菜と薬味をつかった漬け物。山形の郷土料理のひとつ。
200g 350円(税込・送料別)
味噌漬け
味噌漬け
大豆が旨味の決め手!昔ながらのしょっぱ〜い味付けです。
250g 525円(税込・送料別)
激辛南蛮味噌
激辛南蛮味噌
麹(こうじ)たっぷり!クセになる辛さでご飯も進みます。
200g 525円(税込・送料別)
主人より皆様へ
こだま工房からのお知らせ
こだま工房より

2008/2/25

2月28日(木)、春限定の桃色のどぶろくの発表試飲会をこだま工房で開催! 新着情報


2007/11/7

11月18日(日)、東京浅草の浅草寺にて「村山市観光物産展」が開催されます。どぶろくや村山の"うまいもの"販売を行いますのでぜひお越し下さい!


2007/10/4

10月16日(火)、17日(水)に大沼デパートにてどぶろくや村山の"うまいもの"販売を行います。

また、10月24日(水)から27日(土)まで、仙台の勾当台公園「秋の仙台村山交流フェスティバル-秋の味覚まつり」に参加します。ぜひお越し下さい!

お支払い方法が「代金引換」に統一になりましたのでご注意下さい。詳しくは「ご利用ガイド」のページでご確認下さい。


2007/07/09
季節限定商品「山形の小茄子漬け」
今が一番美味しい季節です!お早めにどうぞ
山形の小茄子漬け

2007/03/23
4月2、3日に山形県河北町谷地のひな祭りで春限定どぶろくを100本限定で販売します!場所はひな市通りかくに商店向かいのウロコイチ酒店です。
2007/03/12
大好評!ピンクいろのどぶろくが出来ました
桃の節句にピンクのどぶろく

2007/02/28
2月28日〜3月5日まで山形大沼デパートの「手づくりほっとフェアー」にてピンクのどぶろくを販売します
2007/02/08
2月24日(土)、25日(日)に大沼デパート米沢店にてどぶろくの販売を行います。桃の節句に合わせてピンクのどぶろくもあります^^
2007/02/06
2/11(日)にスカパー!にてどぶろく取材。タレントのカイヤと溝呂木賢がこだま工房にやってきます!午前9時〜午後2時まで。
2007/01/27
来月2月3日(土)、4日(日)の2日間、岩手県雫石で開催される全国どぶろく大会に参加します。
2006/12/27
来年2007年1月19日(金)から1月21日(日)まで、山形県酒田市中合清水屋にてどぶろくの販売を実施します。ぜひこの機会にお買い求め下さい。
2006/12/20
12月24日まで、山形市の大沼デパート前にて、どぶろくの販売を実施します。ぜひこの機会にお買い求め下さい。
2006/12/04
季節限定特産品【山形の青菜漬け】が出来上がりました!冬の山形を代表するお漬物です。ぜひ一度お試し下さい。
季節限定特産品-山形の青菜漬け

2006/09/14
農家レストランこだま工房のホームページが完成しました! これからどんどん旬の野菜や果物、そしてどぶろく等通年販売商品の情報を発信していきます。どうぞよろしくお願いします!
どぶろくやお米、他にも季節の特産品をどんどん紹介します!

「世の中では健康食品が流行っているけれど、本当にカラダに良いものは『舌』が知っているんです。食べて美味しい!と感じることが出来るものを作るのがわたしの仕事ですから^^元気で長生きするには、おいしいものを食べることが大切。だから、そのためには自分自身の『舌』味覚を信じてくださいね。」

写真とコメントで綴るお米や農作物の成長期-こだまの日常

農作物の生育状況を、リアルタイムでお知らせします^^
⇒「こだまの日常」はコチラ

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農家レストラン こだま工房 (どぶろく・農産物の販売と季節ごとの田舎料理)
〒995-0111 山形県村山市大字大久保甲95番地  tel/fax 0237-54-3906(工房) 0237-54-2034(自宅)
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